河南冉升化工產品有限公司
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酪蛋白酸鈉價格 酪蛋白酸鈉作用及功效

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  • 酪蛋白酸鈉價格 酪蛋白酸鈉作用及功效
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    河南冉升化工產品有限公司
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    95.00
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    1千克
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    河南省鄭州市管城回族區管城西街8號
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    王超 (請說在中科商務網上看到)
  • 產品編號:
    124671132
  • 更新時間:
    2020-04-04 07:40:09
  • 發布者IP:
    182.127.9.185
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詳細說明

  酪蛋白鈉鹽。 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 它含有人體所需各種必需氨基酸和多種微量無素,不僅作為各種食品的營養增補劑,也可作為人體礦物微量元素,是各種食品的營養增補劑和蛋白質,又是乳化穩定劑增稠劑,有很好的增粘力和蛋白特有的起泡性和保氣性。并具的良好的功能性和很高的營養價值。 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 產品用途?

  在食品工業中具有保濕。保鮮。保香,改良品質等作用。酪朊酸鈉被聯合國糧農組織(FAO)和世界衛生組織(WHO)食品添加劑委員會確定為無限量使用的食品添加劑,故廣泛用于肉制品。烘焙食品、飲料、醫藥、煙草、化妝品、日用化工等行業。

  物化性質?

  為白色至淡黃色粒狀粉末或片狀。無臭,無味或稍有特異香味。易溶于或分散于水,不溶于乙醇。水溶液呈中性,加酸則產生酪蛋白沉淀。

  特點?

  1。溶于熱水和冷水中,吸水結固膨脹,攪爛即可溶解

  2。大分子使溶液產生較高的粘度,并變得稠密。溶解冷卻后能變成凝膠。凝膠受熱后還能變成溶液。凝膠富有彈性。并能保留水分,幾乎不脫水不收縮。

  3。具有很強的乳化增稠作用。其分子有許多親水基因和疏水基因,可分別與水和脂肪類物相吸引,使溶液有乳化油脂的特性

  4。酪朊酸鈉分子能隔離微小氣泡。能保持沫不合并,不破碎

  5。酪朊酸鈉大分子氨基酸之間的連接方式,使其顯示較高的熱穩定性和乳化性等。還具有發泡、成臘、增

  使用說明?

  1 、將酪朊酸鈉粉末與其他原料粉末按比例要求直接混合投料,然后依法制做。

  2 、與其他乳化劑同時溶解后投入產品。

  3 、與油脂一起加熱混合再投料

  4 、與糖配合溶解后投入產品中。

  5 、將酪朊酸鈉加溫水調成糊狀,高速攪拌后按要求配比投料。

  6 、按不同產品工藝要求,采取相應辦法

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